Bomba Floral

1 paquete de macarons de fresa, rosa o almendra/ 25 ml de whisky/ 50 g de azúcar/ 3 huevos/ 8 ml de zumo de limón / 1 huevo / 3 hojas de gelatina/ láminas de plata comestible/ flor Karma y brotes de Honey Cress

Para el relleno: Hay que hacer una mousse. Mezcla los huevos con 25 ml de whisky y reserva. Calienta
el resto del licor con 50 g de azúcar y el zumo de limón. Pon las hojas de gelatina y deja que se derritan en
ese líquido. Añade la mezcla del licor y los huevos. Déjala enfriar y, cuando esté fría, espolvorea 40 gramos
de azúcar; mezcla y reserva.
Presentación: Abre los macarons y rellénalos con la mousse de whisky. Decora cada uno con una flor Karma (sabe a endivia),
unas láminas de plata o de oro y unas hojas de Honey Cress.