Jardín de Jazmín

1 paquete de salmón marinado/ flores de jazmín/ espinacas/ berros/ brotes de Affilla Cress/ pomelo rosa/ zanahoria /yuzu (limón japonés) /eneldo fresco/aceite de oliva/sal y pimienta

1. Corta el salmón en láminas, igual que la zanahoria fresca y el pomelo.
2. En un plato dispón las hojas de espinacas y los berros y mézclalo con el salmón, el pomelo y el resto de los ingredientes.
3. Decora el plato con la flor del jazmín, la rama de eneldo fresco y el Affilla Cress (brote con sabor a guisante).
4. Haz una vinagreta con zumo de yuzu, aceite de oliva, sal y pimienta. Rocíala por encima en el momento de servir.