Aperitivos

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Higos gratinados con queso azul

Saca de la nevera el queso azul para que esté a temperatura ambiente. Cuando esté blandito, úntalo sobre el pan. Tuesta la rebana de pan....

Pan de pita con yogur a la menta y berenjenas

Lava y corta las berenjenas en cuadrados grandes y déjalos en agua con sal una media hora. Pica la cebolla y rehógala, incorpora la...

Montado de gelatina de tomate con jamón ibérico

Para la gelatina: sácale las pepitas al tomate, pártelo en trozos y ponlos en un cazo. Añade una cucharada de agua y otra de gelatina en...

Huevos en tomate

Corta los tomates y vacíalos con ayuda de una cuchara muy pequeña. Casca los huevos de codorniz con un cuchillo muy afilado. Luego...

Blinis con salmón ahumado

Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve. Para la masa de los blinis: tamiza 125 g de harina con una cucharadita...

Bloody Mary

En una coctelera, sirve todos los ingredientes para que se vayan mezclando. El zumo de tomate tiene que estar frío pero, si no lo has...

‘Tataki’ de atún

Corta el atún muy fino o pide al pescadero que te lo corte en trozos cuadrados, de dos por dos centímetros aproximadamente. Pincela el...

Boletus confitados

Limpia los boletus con un cepillo pequeño y quítales la arena. Hazlo suavemente, para que no se rompan. Luego pasa un paño húmedo. Corta...

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Tipos de plato:

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