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Sándwich de ‘mozzarella’, jamón y codorniz

sandwich de mozzarella
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 4 lonchas de mozzarella
  • 4 lonchas de paletilla ibérica o de jamón york
  • 4 huevos de codorniz
  • Mantequilla
  1. Prepara un sándwich con una loncha de mozzarella y una de paletilla. Úntalo con mantequilla y tuéstalo en la sandwichera o en una plancha.
  2. Rompe un huevo sobre la plancha o sartén sin aceite y deja que cuaje.
  3. Perfora, con forma de circulito, una de las rebanadas del sándwich en su parte central, ayudándote con un vasito de chupito o similar.
  4. Coloca los ingredientes sobre la rebanada entera. Tapa el emparedado de forma que la yema sobresalga por el orificio del pan.

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