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- 8 lonchas de beicon
- 8 lonchas de panceta ahumada
- 12 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 tomates en rodajas
- 4 huevos duros en rodajas
- 1 pepino en rodajas
- 1 manojo de rúcula
SALSA:
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 200 ml de aceite de cacahuete
- 1 cucharada de ketchup
- Tabasco
- Brandy
- Sal y pimienta
- Asa el beicon y la panceta entre 5 y 8 minutos, hasta que se hagan del todo. Tuesta el pan.
- Bate el huevo, la mostaza y el vinagre. Salpiméntalo. Con el aceite, haz una mayonesa espesa con la batidora; añade el ketchup, el tabasco y el brandy.
- Unta con esta salsa una rebanada de pan. Pon una loncha de jamón, 1/8 de las rodajas de tomate, una loncha de beicon, 1/8 de las rodajas de huevo, una loncha de panceta, pepino y rúcula y ciérralo.
- Prepara la otra rebanada. Pon palillos para sujetar el contenido. Sírvelos con la salsa que haya sobrado.
Sándwiches triples
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