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enviarTartar de salmón noruego con huevo de codorniz
- 200 g de salmón
- 1 cucharada de chalotas
- 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de cebollino finalmente picado
- Pimienta recién molida
- 4 yemas de huevo de codorniz
- 4 rebanadas pequeñas de pan tostado
- Corta el Salmón en lonchas finas y pícalo muy fino.
- Limpiar y picar la chalota y el cebollino. Mezcla con el salmón.
- Añade el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta.
- Forma tres "hamburguesas" pequeñas y colócalas encima de una rebanada de pan tostado.
- Sirve con una yema de huevo de codorniz y adórnala con hierbas frescas.
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