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- 200 g de bolas de mozzarella
- 200 g de tomates cherry
- hojas de albahaca fresca
- barquetas de maíz (de venta en El Corte Inglés)
- aceite de oliva
- sal
- Corta los tomates por la mitad.
- Mezcla unas hojas de albahaca con el aceite de oliva y tritúralo con la batidora para que se forme un aliño en tonos verdes.
- Dispón sobre las barquetas los tomates cortados, las perlas de mozzarella y unas hojas de albahaca.
- Salpimenta y rocía la ensalada con el aceite de albahaca.
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