comentar
imprimir
enviarEnsalada tailandesa con pollo y fresas
Cris Lincoln
- 400 g de arroz jazmín
- 1 paquete de rúcula
- 4 pechugas de pollo fileteadas y cortadas en bastoncitos
- Fresas silvestres
- 2 huevos
- Pan rallado
- Harina
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de vinagre de Módena
- Azúcar
- Cuece el arroz siguiendo las indicaciones del fabricante, escúrrelo bien y resérvalo.
- Reboza el pollo en huevo y pan rallado dos veces, para que quede más crujiente.
- Fríe el pollo en aceite y escúrrelo bien.
- Mezcla, en un cazo al fuego, el vinagre con un par de cucharaditas de azúcar. Déjalo hasta que reduzca y quede como un jarabe. Quítalo del fuego, añade aceite, salpimenta y emulsiona la salsa.
- Mezcla el arroz con las fresas, bien lavadas y secas, y riégalo con parte de la vinagreta.
- Prepara un lecho de rúcula, sazónala con la vinagreta, sirve el arroz y cúbrelo con el pollo.
¿SABÍAS QUE...?
Si no quieres que se pegue, no es aconsejable removerlo una vez que empiece a hervir el caldo, porque se pueden abrir los granos
Otros artículos de Ensaladas... ver todos
