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enviarQuesadilla de la Cris
- Tortillas de maíz (calcular dos por persona)
- 500 g de quesos variados picados: cheddar, parmesano, manchego...
- 200 g de puré de tomate
- 1 bote de chile chipotle
- 50 g de aceite de oliva
- perejil
- Tritura el tomate junto con el chile en una batidora. Incorpora el aceite y tritura 20 segundos más. Viértelo en un cuenco y añade el perejil.
- Distribuye el queso encima de una tortita, cubriendo bien toda la superficie. Cubre con otra y presiona un poco ambas.
- Marca la tortita en una sartén por los dos lados. Una vez doradas, corta cada quesadilla en 4 porciones.
- Emplata con la salsa de chile en un cuenco.
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