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Arroz al ‘curry’ verde y amarillo

Cris Lincoln
arroz con curry
  • 400 g de arroz basmati
  • 1 cebolla
  • Curry verde
  • Curry amarillo
  • 800 ml de caldo de verduras
  • Pistachos
  • Pensamientos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  1. Pica la cebolla, haz dos montones. Rehoga, con aceite de oliva, cada montón en una cazuela.
  2. Cuando esté bien dorada, incorpora la mitad del arroz a cada cazuela, el curry verde en una y el amarillo en la otra. Sazona con sal, da vueltas un par de minutos y añade el caldo a partes iguales.
  3. Cuando esté cocido el arroz, sírvelos con pistachos pelados y con pensamientos u otras flores comestibles.

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