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Arroz con gambas al vapor

Cris Lincoln
arroz al vapor con gambas
  • 250 g de arroz largo
  • 150 g de arroz salvaje
  • 1/2 kg de gambas frescas
  • 2 aguacates
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Tabasco
  1. Parte los aguacates por la mitad y aplástalos. Pela el tomate, quita las semillas y córtalo en trozos pequeños.
  2. Pica la cebolla y mézclala con el aguacate. Añade unas gotas de tabasco y mételo todo en el congelador.
  3. Coloca los arroces en sendas vaporeras y cuécelos siguiendo las indicaciones del fabricante. 5 minutos antes del final de la cocción del arroz, añade las gambas a uno de los arroces y deja que se hagan al vapor con él.
  4. Mezcla los arroces y sírvelos con las gambas. En el último momento, añade el helado de guacamole.

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