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Por CRIS LINCOLN
- 1 kg de calamar cortado en anillas
- 1 kg de cebollas
- 150 g de sobrasada
- 1/2 l vino blanco
- Piñones y canela
- Aceite, pimienta y sal
- Rehoga a fuego medio las cebollas, cortadas en aros, hasta que estén blandas. Sube el fuego y dora los calamares.
- Sazona con sal, pimienta y canela.
- Añade el vino y deja que cueza todo junto.
- Justo antes de retirar la cazuela, une la sobrasada, troceada, y un buen pellizco de piñones.
¿SABÍAS QUE...? En Menorca cuecen los calamares en leche con almendras y un poco de canela, lo que les da un sabor muy característico.
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