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Texto: Constanza Belda. Foto: Angélica Heras.
Para la crema:
- 100 g de fresas
- 30 g de pan
- 3 dientes de ajo
- 250 g de agua
- 2 tomates
- 25 g de aceite de oliva virgen
- 25 g de vinagre de jerez
- un poquito de comino en grano
Para un toque diferente:
- 1 cucharadita de mayonesa
- 1 cucharadita de nata semimontada
- sal
- Prepara la crema. Pon todos los ingredientes juntos y déjalos reposar durante ocho horas. Pasado ese tiempo, ponlos troceados en el vaso de una batidora y tritura. Cuela la mezcla con un chino tres veces. Deja enfriar la sopa en la nevera.
- Dale un toque diferente. Saca el gazpacho de la nevera y, con una batidora, móntalo con la mayonesa y la nata. Si quieres, añádele un poco de jamón ibérico, justo antes de servir.
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