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Cris Lincoln
- 1 lata de lentejas guisadas con verduras
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 250 g de gambas
- Aceite de oliva
- Agua
- Pela las gambas y cuece las cáscaras y las cabezas en un cazo con medio vaso de agua y un poco de sal. Deja que hiervan un rato y cuélalo.
- Chafa los dientes de ajo enteros, corta la cebolla y rehógalo todo en una sartén con aceite de oliva.
- Añade la lata de lentejas, las gambas y el caldo de las gambas colado, y cuécelo hasta que reduzca.
¿SABÍAS QUE...? Esta receta admite cualquier legumbre: judías, garbanzos, habas... Si lo prefieres, puedes prepararlas tú (ya sabes que las tienes que poner el día anterior en remojo). Es importante que sólo las cocines con verduras: tomate, zanahorias, espinacas... todas van genial. Añade un poco de azafrán: da un sabor muy especial.
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