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Marisco con coco

Cris Lincoln
primeros
  • 125 g de marisco
  • 1 diente de ajo
  • Una raíz de jengibre
  • 2 guindillas
  • Cilantro
  • 1 lata de crema de coco
  • Coco rallado
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de girasol
  1. Pica el ajo junto con el jengibre y las guindillas, sin semillas, y liga el cilantro con tres cucharadas de aceite.
  2. Colócalo todo en una cacerola y cuécelo durante 3 minutos.
  3. Agrega parte del coco rallado y la lata de crema. Déjalo todo cocer unos 5 minutos, hasta que quede una pasta.
  4. Haz bolitas con la pasta y rebózalas en coco rallado.
  5. Saltea el marisco y sazónalo con curry, sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve las bolitas junto con el marisco en una brocheta.

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