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enviarObleas en ensalada
- 1 paquete de láminas de pan cocido congelado
- 250 g de queso mozzarella
- 50 g de tomates secos
- 250 g de rúcola
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- La masa: Antes de descongelar el pan por completo, córtalo en tiras muy finas para que quede en forma de ‘V’. Después hornéalo hasta que esté dorado y crujiente. Y retíralo para que se enfríe.
- El relleno: Introduce en el pan unas láminas de mozzarella. Luego, mételo en el horno unos segundos para que el queso se funda sólo un poco.
- Presentación: En una bandeja coloca varios panes y rellénalos con tomates secos picados y unas hojas de rúcola. Aliña esta ensalada con unas gotas de aceite de oliva y salpimenta.
Puedes sustituir el queso por otro que aporte más sabor: emmental, brie o manchego. Si no tienes tomates secos, usa una confitura o utilízalos frescos, cortados en láminas y previamente aliñados.
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