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Cris Lincoln
- 500 g de higaditos de pollo
- 500 g de carne de pollo
- 350 g de bacón ahumado en lonchas
- Coñac
- 2 huevos
- Hierbas aromáticas
- Sal
- Pimienta
- Forra un molde con el bacón.
- Tritura los higaditos con la carne picada.
- Añade los huevos –batidos– a la mezcla de carne junto con cuatro cucharadas de coñac. Salpimenta.
- Viértelo todo en el molde, cúbrelo con papel de aluminio y cuécelo en el horno al baño María, durante 30 minutos y a 200 ºC hasta que se haga.
- Acompáñalo con salsa de pimiento o frambuesa.
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