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enviarPollo del Sherif
- 4 muslos y 4 contramuslos de pollo
- sal de hierbas
- pimienta negra molida
- 200 g de pisto
- 75 g de salsa de mojo
- 60 g de salsa Worcestershire
- 15 g de soja
- 25 g de salsa Perrin’s
- 60 g de chimichurri
- orégano
- 400 g de oporto
- 800 g de caldo de carne
- Limpia el pollo, rebózalo y fríelo ligeramente, salpimenta y reserva.
- Tritura el pisto y rehógalo un poco en una sartén. Añade el resto de los ingredientes menos el caldo y el oporto. Rehoga 2 minutos y añade el vino.
- Deja reducir la salsa 5 minutos e incorpora el caldo y el pollo frito. Debe cocinarse todo durante 20 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa, sabrosa.
- Sirve el plato con patatas fritas en aceite y ajo y sazónalas con hierbas frescas.
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