Empapa el pan con el café, disuelto en un poco de agua, y ponlo a secar. Cuando haya endurecido de nuevo, rállalo. Corta las costillas una...
Mezcla la sal gorda, el azúcar y el café, disuelto en agua. Cubre con ello el salmón. Deja marinar el salmón en la nevera 24 horas....