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Bacalao al horno envuelto en lechuga de mar

  • 400 g de lomos de bacalao (sin espina)
  • 4 hojas de lechuga de mar en salazón
  • 100 g de espagueti de mar
  • sal maldon
  • 100 g de aceite de oliva suave
  • 20 g de aceite de ajo
  1. Envolvemos el bacalao en la lechuga de mar y lo marcamos a fuego suave en una sartén con un poco de aceite. Después lo dejamos en una placa de horno.
  2. Cocemos el espagueti de mar con vapor de agua y lo salteamos un poco en el aceite de ajo.
  3. Terminamos el bacalao en el horno a 160º C.
  4. Acabamos el plato colocando una cama de espagueti salteado; después, ponemos los lomos de pescado encima. 5. Añadimos unas escamas de sal maldon y un chorro de aceite y servimos.

Tipos de plato:

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