El plato del día: patatas con gremolata de queso

Sonia, del blog de cocina L'Exquisit, nos propone una receta tan fácil como deliciosa: unas patatas ideales para acompañar pescado, pollo o carne a la plancha. Imposible resistirse.

Ingredientes (4-6 personas):

•700 g de patatitas lavadas sin pelar

•65 ml de aceite de oliva

•Sal y pimienta

Ingredientes para la gremolata:

•4 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas

•3 dientes de ajo  prensados

•La ralladura de dos limones

•100 g de queso Parmesano rallado

Preparación:

Hervir las patatas en agua salada durante 10 minutos (no quedarán del todo hechas, pero se pueden pinchar con un palillo). Escurrirlas.

Publicidad

Disponer las patatas en una bandeja apta para horno, aplastar ligeramente las patatas (así quedarán mejor impregnadas). Verter el aceite por encima, salpimentar y remover. 

Hornear a a 200 grados durante 50-60 minutos, hasta que estén doradas (depende del tamaño de las patatas).

Mientras, mezclar en un cuenco el perejil con los ajos, la ralladura de limón y el Parmesano. Mezclar con las patatas calientes y servir inmediatamente.

Más recetas de cocina en http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/