La receta del día: sándwich de chorizo y queso con pan brioche

​Sonia, de L'Exquisit, nos propone hoy un sándwich diferente en el que el toque dulce del pan brioche combina perfectamente con el chorizo y la mezcla de tomate.

Ingredientes (4 personas):

8 rebanadas (gruesas) de pan brioche

8 lonchas de queso

8 lonchas finas de chorizo

1 tomate rojo, sin semillas, cortado a daditos

1 chalota, picada

2 cucharadas soperas de ketchup

1 cucharadita de café de pimentón dulce

Preparación:

Mezclar en un cuenco el tomate con la chalota, el ketchup y el pimentón. Reservar.

Montar el sándwich poniendo una loncha de queso sobre una rebanada de pan, repartir la mezcla de tomate, el chorizo y la otra loncha de queso. Tapar con el pan y tostar en la sartén grill 8-10 minutos, hasta que el queso esté derretido. Servir inmediatamente.

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