El chef del momento

Descubre a uno de los chefs más brillantes del momento, Schilo van Coevorden, en el restaurante Schilo (Casares, Málaga).

Descubre a uno de los chefs más brillantes del momento, Schilo van Coevorden, en el restaurante Schilo (Casares, Málaga). Aquí encontrarás una terraza semi-abierta con una cocina vista en la que el cocinero elabora platos mestizos, entre asiáticos, de mercado y mediterráneos. Creaciones con sabores intensos con una cuidada puesta en escena. Prueba el sashimi de ventresca de atún con sorbete de wasabi, el ravioli japonés frito con foie y trufa o el lomo bajo de wagyu a la barbacoa con curry de cilantro y jengibre. Para terminar sucumbe a un olivo de chocolate relleno de mouse de cacao blanco, con polvo de aceite de oliva y helado de aceite. Reserva en http://es.fincacortesin.com

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