recetashttp://www.ar-revista.com es-ES Mon, 08 Feb 2010 15:08:58 GMT Fresas al acetohttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/fresas_al_aceto <ul> <li>500 g de fresas</li> <li>10 ml de aceto balsámico</li> <li>250 g de nata</li> <li>25 g de azúcar </li> <li>hojitas de menta</li> <li>gominolas de fresa</li> </ul> Mon, 08 Feb 2010 15:02:27 GMT Quesadilla de la Crishttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/primeros/quesadilla_de_la_cris <ul> <li>Tortillas de maíz (calcular dos por persona)</li> <li>500 g de quesos variados picados: cheddar, parmesano, manchego...</li> <li>200 g de puré de tomate</li> <li>1 bote de chile chipotle </li> <li>50 g de aceite de oliva</li> <li>perejil </li> </ul> Mon, 08 Feb 2010 14:53:53 GMT Pollo del Sherifhttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/segundos/pollo_del_sherif <ul> <li>4 muslos y 4 contramuslos de pollo</li> <li>sal de hierbas</li> <li>pimienta negra molida</li> <li>200 g de pisto</li> <li>75 g de salsa de mojo</li> <li>60 g de salsa Worcestershire</li> <li>15 g de soja</li> <li>25 g de salsa Perrin’s </li> <li>60 g de chimichurri</li> <li>orégano</li> <li>400 g de oporto</li> <li>800 g de caldo de carne</li> </ul> Mon, 08 Feb 2010 14:40:18 GMT Ceviche de Pulpohttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/primeros/ceviche_de_pulpo <ul> <li>300 g de pulpo cocido</li> <li>50 g de aceite de oliva</li> <li>25 g de zumo de lima</li> <li>50 g de pulpa de maracuyá</li> <li>250 g de mayonesa</li> <li>2 g de jengibre fresco</li> <li>6 g de sal</li> <li>50 g de pimiento rojo</li> <li>40 g de pimiento verde</li> <li>40 g de cebolleta</li> <li>1 g de cebollino</li> <li>1 g de perejil</li> <li>70 g de mango</li> </ul> Mon, 08 Feb 2010 12:39:14 GMT Huevos con papas y jamón ibéricohttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/primeros/huevos_con_papas_y_jamon_iberico <ul> <li>800 g de patatas</li> <li>100 g de jamón ibérico</li> <li>8 huevos </li> <li>250 g de aceite de oliva</li> <li>25 g de cebollino picado</li> <li>1 molde (de Natura) para huevos en forma de corazón</li> <li>Sal</li> <li>Pimienta</li> </ul> Mon, 08 Feb 2010 12:20:57 GMT Cucuruchos con quesohttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/aperitivos/cucuruchos_con_queso <ul> <li>1 paquete de pan precocido congelado</li> <li>250 g de queso gorgonzola</li> <li>100 g de uvas rojas en láminas</li> <li>palillos para brochetas</li> </ul> Mon, 08 Feb 2010 12:03:42 GMT Obleas en ensaladahttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/primeros/obleas_en_ensalada <ul> <li>1 paquete de láminas de pan cocido congelado</li> <li>250 g de queso mozzarella</li> <li>50 g de tomates secos</li> <li>250 g de rúcola</li> <li>1 cucharada de aceite de oliva virgen extra </li> <li>Sal</li> <li>Pimienta</li> </ul> Thu, 21 Jan 2010 10:29:02 GMT Hogaza con tapenadehttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/aperitivos/hogaza_con_tapenade <ul> <li>1 pan de hogaza</li> <li>100g de mantequilla salada</li> <li>150 g de aceitunas negras sin hueso</li> <li>1 lata de anchoas</li> <li>1 ajo</li> <li>alcaparras </li> </ul> Fri, 18 Sep 2009 08:15:59 GMT Mermelada de algas con fresas http://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/mermelada_de_algas_con_fresas <ul> <li>50 g de kombu de azúcar deshidratado Porto-Muiños </li> <li>75 g de azúcar </li> <li>4 yogures griegos </li> <li>70 g de azúcar glass </li> <li>4 fresas o frambuesas </li> <li>80 g de agua</li> </ul> Fri, 18 Sep 2009 08:11:32 GMT Arroz a wakame con bogavantehttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/primeros/arroz_a_wakame_con_bogavante <ul> <li>2 bogavantes</li> <li>1 chalota picada fina</li> <li>1L de caldo de bogavante</li> <li>2 dientes de ajo</li> <li>350 grs. de arroz</li> <li>100 grs. de wakame</li> <li>4 tomates naturales escaldados sin semilla y en dados </li> <li>aceite de oliva</li> <li>una pizca de azafrán en polvo</li> <li>una pizca de sal</li> </ul> Fri, 18 Sep 2009 08:03:12 GMT Bacalao al horno envuelto en lechuga de marhttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/segundos/bacalao_al_horno_envuelto_en_lechuga_de_mar <ul> <li>400 g de lomos de bacalao (sin espina) </li> <li>4 hojas de lechuga de mar en salazón </li> <li>100 g de espagueti de mar </li> <li>sal maldon </li> <li>100 g de aceite de oliva suave </li> <li>20 g de aceite de ajo</li> </ul> Fri, 18 Sep 2009 07:46:06 GMT Tartar con algas y pulpohttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/segundos/tartar_con_algas_y_pulpo <ul> <li>200 g. de pulpo</li> <li>200 g de tartar de algas Porto-Muiños</li> <li>20 g. de cebolleta</li> <li>Sal maldon</li> <li>Pimienta negra recién molida</li> <li>10 g de aceite de oliva</li> <li>5 g de brotes de alfalfa</li> </ul> Fri, 18 Sep 2009 07:43:52 GMT Sargo al horno con lechuga de marhttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/segundos/sargo_al_horno_con_lechuga_de_mar <ul> <li>400 g. de lomos de sargo (sin espina)</li> <li>4 hojas de lechuga de mar en salazón</li> <li>100 g. de espagueti de mar</li> <li>Sal maldon</li> <li>100 g. de aceite de oliva suave</li> <li>20 g. de aceite de ajo</li> </ul> Thu, 02 Apr 2009 11:29:56 GMT Gelatina de vino tinto con frutas rojashttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/gelatina_de_vino_tinto_con_frutas_rojas <ul> <li>200 g de fresas </li> <li>200 g de frambuesas </li> <li>100 g de arándanos </li> <li>100 g de moras </li> <li>40 cl de vino tinto fuerte y seco </li> <li>10 cl de fructosa líquida </li> <li>1/2 cucharadita de canela </li> <li>7 hojas de gelatina </li> <li>hojas de menta </li> </ul> Thu, 02 Apr 2009 11:26:52 GMT Pasta de crepes integraleshttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/pasta_de_crepes_integrales <ul> <li>250 g de harina integra (tipo T202) </li> <li>500 m de leche semidesnatada </li> <li>2 huevos </li> <li>1 cucharadita de aceite de giraso </li> <li>1 pizca de sa (o de azahar, para las crepes dulces)</li> </ul> Thu, 02 Apr 2009 11:24:21 GMT Sorbete de mangohttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/sorbete_de_mango <ul> <li>2 mangos muy maduros (450 g de pulpa, peso neto) </li> <li>100 ml de leche condensada semidesnatada, sin azúcar </li> <li>2 cucharadas soperas de zumo de limón </li> <li>unas gotas de extracto de vainilla </li> <li>2 cucharadas soperas de fructosa </li> </ul> Thu, 02 Apr 2009 11:22:31 GMT Macarons de chocolatehttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/macarons_de_chocolate__1 <ul> <li>6 claras de huevo </li> <li>100 g de fructosa </li> <li>180 g de almendras peladas</li> <li>50 g de almendra molidas </li> <li>aceite de oliva </li> <li>300 g de chocolate para postres </li> <li>50 g de nata </li> <li>cacao en polvo</li> </ul> Thu, 02 Apr 2009 11:19:38 GMT Huevos con lechehttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/huevos_con_leche <ul> <li>500 ml de leche semidesnatada </li> <li>5 yemas de huevo </li> <li>2 cucharadas soperas de fructosa </li> <li>1 vaina de vainilla</li> </ul> Thu, 02 Apr 2009 11:14:49 GMT Crema de naranjahttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/crema_de_naranja <ul> <li>1 huevo entero y 9 yemas </li> <li>150 g de fructosa </li> <li>zumo de 4 ó 5 naranjas con mucho jugo (unos 30 cl) </li> <li>20 cl de nata líquida </li> <li>ralladura de la piel de una naranja</li> </ul> Thu, 02 Apr 2009 11:12:30 GMT Bavarois de vainilla y chocolatehttp://www.ar-revista.com/decoracion_recetas/recetas/postres/bavarois_de_vainilla_y_chocolate <ul> <li>75 cl de leche entera </li> <li>10 yemas de huevo </li> <li>5 cucharadas soperas de fructosa </li> <li>1 vaina de vainilla </li> <li>5 hojas de gelatina </li> <li>5 cucharaditas de café soluble </li> <li>1 cucharada sopera de ron </li> <li>150 g de chocolate amargo (mínimo 70% de cacao)</li> </ul>