Una dieta para toda la vida

MARTA TERUEL, gerente de FACE, Federación de Asociaciones de Celíacos de España

¿Cómo se detecta la celiaquía?
El diagnóstico se hace a través de dos pruebas: un análisis de sangre de anticuerpos específicos y una biopsia intestinal, donde se aprecia atrofia de vellosidades intestinales, y que permite confirmar la enfermedad celíaca.
¿Qué supone ser celíaco?
En la edad infantil, el niño crece sin conocer otro tipo de comida que no sean los alimentos sin gluten. Pueden llamarle la atención las formas, los colores o los envases de los que consumen sus amiguitos, pero él no los conoce y puede llegar a presumir de sus productos delante de sus compañeros. En cambio, el caso de los adultos es diferente. Cuando te diagnostican la enfermedad ya tienes unos hábitos alimenticios adquiridos y, de repente, los debes cambiar de manera radical. En consecuencia, tu estilo de vida también cambia y esto, en ocasiones, puede causar cuadros de rechazo y ansiedad.
¿En España existen ayudas oficiales?
No a nivel nacional, pero sí en algunas comunidades. En Castilla-La Mancha, por ejemplo, dan una ayuda anual de 300 E y en Navarra, hasta un máximo de 90 E mensuales. Esto contrasta con lo que sucede en otros países de nuestro entorno, como Italia, Francia o Portugal, donde los celíacos perciben ayudas económicas mensuales, o Suecia, donde los alimentos sin gluten son gratuitos hasta los 16 años, igual que en el Reino Unido.