Previene el estrés

Menú del día

DESAYUNO
Zumo natural de naranja o de granada, café descafeinado, dos rebanadas de pan integral con queso fresco sin sal (puede ser ricotta o cuajada, siempre sin sal).

A MEDIA MAÑANA
Un tomate mediano fresco con una pizca de aceite de oliva y sal; puedes agregarle orégano molido y salvia.

COMIDA
1 ración grande de lechuga, tomate y zanahoria rallada. Una rodaja de merluza o algún pescado blanco a la plancha con una guarnición de calabacín o berenjena salteados con una pizca de pimienta y orégano y un chorrito de aceite de oliva. Como postre, una pera mediana.

A MEDIA TARDE
75 g de requesón con 1 tostada de pan integral y 1 pera.

CENA
1 ó 2 piezas de fruta: manzanas o peras. Una tortilla francesa con una guarnición de ensalada preparada con lechuga, tomates, cebolla y palmito (por ejemplo) y 1 yogur descremado.

Tu receta aliada será: Lomo de salmón con vinagreta

Ingredientes:
800 g de salmón fresco / 2 tomates de ensalada / 2 pimientos italianos / 2 cebolletas / 2 dientes de ajo / 1 lechuga de Batavia / sal al gusto / 2 limones / aceite.

Preparación:
1. Cocina los lomos de salmón a la plancha. Mientras se hacen, pica los tomates, los pimientos, la cebolleta y el ajo. Ponlos en una sartén con  aceite y confítalos al horno (5 minutos a 55ºC).
2. Coloca las hojas de lechuga en el plato y encima el salmón, la vinagreta templada de verduras y rocíalo con el zumo de limón.