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¿Tienes "food craving"?

El ansia por la comida "food craving"

Texto: Sonia Fornieles Foto: Antonio Terrón

El ansia por la comida, ‘food craving’, no es otra cosa que el deseo irresistible de comer algo concreto, pero no sólo eso, sino que el ansia nos lleva a buscar ese alimento cuanto antes para consumirlo en cualquier circunstancia. Es decir, necesitamos eso y no otra cosa. Esta ‘adicción’ no es algo nuevo, todos la hemos sufrido alguna vez (¿te suena la palabra “antojo”?). Lo que sí se considera una innovación es la cantidad de estudios que se han realizado últimamente al respecto. Investigaciones que han concluido que emociones y sentimientos tiene mucho que ver en el food craving. Un grupo de científicos de la Texas A&M University elaboró una serie de cuestionarios para que la gente, al responderlos, evaluara si tenía o no craving y cómo de alto era. Estos tests fueron adaptados al español por el departamento de Personalidad, Evaluación y Tratamiento psicológico de la facultad de Psicología, en la Universidad de Granada, que, además, inició una investigación conjunta con la universidad norteamericana. Sonia Rodríguez Ruiz, investigadora de la universidad andaluza, distingue entre food craving ocasional y food craving frecuente, que es el que nos preocupa, porque puede derivar en trastornos serios. Y es que si todas, alguna vez, hemos sentido esa ‘necesidad’ de comer algo específico en una ocasión concreta, ¿hemos tenido food craving? Tranquila, no tienes de qué preocuparte. La experta lo aclara. “En ese caso no es una patología –no es una enfermedad o una dolencia–, pero cuando deja de ser un deseo ocasional y se convierte en algo frecuente, el ansia por esa comida puede hacer que esa persona se relacione con los alimentos de forma no saludable”. Es decir, el hecho de desear intensamente, por ejemplo, una pizza o una hamburguesa para cenar en lugar de una ensalada no es food craving. Lo sería si ese deseo fuese una constante cada día y, además, lo satisficiésemos siempre.



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